高剪切乳化罐是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)中非常重要的生產(chǎn)乳化設(shè)備，可以高速分散和乳化物料，使不同的物料混合均勻，得到均勻的液體。同時(shí)還具有加熱,、冷卻,、保溫等功能，并攪拌,。罐體設(shè)計(jì)有進(jìn)料口,、出料口、噴嘴等純工藝噴嘴,，可提供乳化過程的所有條件,。
高剪切乳化罐其實(shí)簡(jiǎn)單的來說可以稱為固定式的乳化機(jī)，帶有加熱功能,，一般都是三層加熱,，一層為與物料接觸的316L材質(zhì)，二層為隔熱層主要是隔絕加熱的介質(zhì)(水或油),，如果選擇蒸汽加熱的另外計(jì),，可以配置均質(zhì)機(jī)，也有寫產(chǎn)品在制作的時(shí)候是不需要均質(zhì)機(jī),，均質(zhì)機(jī)的作用是把物料高速的剪切乳化,，一般在生產(chǎn)高霜乳液產(chǎn)品上對(duì)均質(zhì)乳化要求會(huì)高些，因此均質(zhì)機(jī)的定子和轉(zhuǎn)子間的間隙,，常常被拿來比較一款乳化罐的好壞,。
高剪切乳化罐為全封閉、立式結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生潔凈型容器設(shè)備,，采用高速旋轉(zhuǎn)的剪切動(dòng)輪和靜止剪切輪配合,，將混合液和混合物在罐內(nèi)混合、攪拌,、乳化,、均質(zhì)。廣泛應(yīng)用于食乳品,、飲料,、生物工程、制藥,、日化,、化工、顏料等行業(yè),，使生產(chǎn)效率和物料品質(zhì)得到大大提高,，特別對(duì)CMC、膠類,、粉狀物等難以溶化的添加劑類使用效果更好,。設(shè)備結(jié)構(gòu)可按工藝需要采用單層、帶保溫,、帶夾套(可加熱,、冷卻)等多種結(jié)構(gòu)形式,。
原理：
離心式高速乳化頭可旋轉(zhuǎn)，將轉(zhuǎn)子正上方的物料旋轉(zhuǎn)吸入,，高速拋向定子時(shí)產(chǎn)生較大的旋轉(zhuǎn)吸力,。經(jīng)過高速剪切后，在沖擊轉(zhuǎn)子和定子之間被粉碎,，物料在出口處被收集和噴射,。同時(shí)，罐底的防湍流擋板將旋轉(zhuǎn)力轉(zhuǎn)化為垂直翻滾力,，使罐內(nèi)物料均勻混合,，防止粉體在液面上堆積結(jié)塊，達(dá)到保濕和乳化的目的,。
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