乳化罐抽真空的主要作用就是用來(lái)消除氣泡,，由于乳化罐內(nèi)均質(zhì)器(乳化頭)在對(duì)物料進(jìn)行乳化均質(zhì)時(shí)，轉(zhuǎn)速可達(dá)到2800RPM,。物料在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下,，容易產(chǎn)生大量的氣泡,，從而影響生產(chǎn)制品的品質(zhì),。而我們抽真空就是為了讓罐內(nèi)達(dá)到負(fù)壓的情況下,，使得罐內(nèi)物料在真空狀態(tài)下瞬間均勻地分散乳化,，生產(chǎn)攪拌過(guò)程中不再產(chǎn)生氣泡,，使得可以保證生產(chǎn)制品的細(xì)膩,，穩(wěn)定。
乳化罐操作簡(jiǎn)便,，性能穩(wěn)定,，均質(zhì)性好，生產(chǎn)效率高,，清洗方便,，結(jié)構(gòu)合理，占地面積少,，自動(dòng)化程度高等特點(diǎn),。
那么乳化罐到底什么條件下物料需要抽真空呢,，到底有什么優(yōu)勢(shì)？1.抽真空的主要作用就是用來(lái)消除氣泡,，因?yàn)楫?dāng)我們?nèi)榛瘷C(jī)在進(jìn)行乳化均質(zhì)時(shí),，轉(zhuǎn)速可達(dá)到2800RPM.在這樣的高轉(zhuǎn)速情況下，容易產(chǎn)生的大量的氣泡,，而我們抽真空就是為了讓罐內(nèi)達(dá)到負(fù)壓的情況下,，無(wú)法產(chǎn)生氣泡，避免物料在混合的時(shí)候發(fā)生氣泡,，從而破壞物料,。2.有些物料產(chǎn)生氣泡了，也沒(méi)有問(wèn)題,。為什么有些廠家,，也要對(duì)它進(jìn)行抽真空呢。這也關(guān)系到了包裝的問(wèn)題,。成品完,，包裝袋上里面的物料都是氣泡，讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí),，感覺(jué)廠家進(jìn)行偷工減料,，所以有些生產(chǎn)工廠會(huì)采用抽真空的方式來(lái)解決。在我們氣泡產(chǎn)生多的環(huán)節(jié),，主要是物料在開(kāi)始乳化混合的時(shí)候產(chǎn)生的,，所以當(dāng)我們?cè)谌榛旌线@一環(huán)節(jié)采用了抽真空，那么可以避免了大部分的氣泡,。
乳化罐的水相罐和油相罐主要區(qū)別在于配制的東西不一樣,，其它的參數(shù)如加熱方式、結(jié)構(gòu)形式(一般都為三層結(jié)構(gòu)),、罐體和中膽還有外包材料都可以一樣,。
乳化罐慢速混合系統(tǒng)在物料內(nèi)部產(chǎn)生兩股單獨(dú)的逆向流動(dòng),。
(1)一個(gè)沿中心垂直流動(dòng)迫使物料流向容體底部,，其作用為快速把物料進(jìn)給到均質(zhì)透平的底部。
(2)一個(gè)圓周環(huán)形的流動(dòng)迫使物料圍繞在混合容器內(nèi)壁上,，以便在加熱和冷卻階段進(jìn)行熱交換,，并避免物料由于過(guò)熱或過(guò)冷所遭受的破壞。
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